Kürbissalat mit Nüssen
300g Kürbis | ||
100g Walnüsse (zerkleinert) | ||
2tb Zitronensaft | ||
4tb Olivenöl | ||
Senf | ||
Kräutersalz | ||
Pfeffer | ||
1ts Dill (fein gehackt) |
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch des Kürbisses wird in zündholzdünne Stäbchen
geschnitten. Die Nüsse werden in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett
geröstet. Den Kürbis mit der Salatsauce mischen, 5 Minuten ziehen
lassen und mit den gerösteten Nüssen bestreuen. Dieser Salat kann gut
mit Rotkohlsalat, jedem grünen Blattsalat oder mit gehobelten Äpfeln
kombiniert werden.
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