Kürbissuppe im Kürbis

  3kg Kürbis, ausgehöhlt (z.B. Riesenkürbis)
  1kg Kürbisfleisch, klein gewürfelt
  2tb Butter
  1sm Zwiebel, fein gewürfelt
   Salz, Pfeffer
   etwas Muskatnuss, gerieben
  1tb Zucker
  250ml Gemüsebrühe
  750ml Milch
   Ingwer, Curry
   evt. Balsamikössig
  0.125l Schlagsahne
  1 Eigelb
  2tb Kürbiskerne oder geröstete Brotwu



Zubereitung:
Die Zwiebel in der Butter andünsten. Das Kürbisfleisch und die
Gewürze dazu geben und die Gemüsebrühe angiessen. Die Suppe
zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Die Milch hinzufügen und alles fein
pürieren. Mit Ingwer und Curry würzen und evt. Balsamikössig
abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne mit dem Eigelb verrühren und
unter die nicht mehr kochende Suppe rühren. Mit gerösteten
Brotwürfeln oder Kürbiskernen in dem ausgehöhlten Kürbis servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/09/16/index.
html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag fr Sie:

Ravioli di magro
Den Nudelteig kneten, eine halbe Stunde ruhen lassen, in der Nudelmaschine zu zwei dünnen Platten ausrollen. Den Spinat ...
Ravioli mit Bohnen mit Speck
Die Dörrbohnen nach Paketanweisungen vorbereiten und kochen. Speckwürfeli anziehen lassen, Zwiebel zugeben und weich ...
Ravioli mit Frischkäse-Spinatfüllung
Füllung: Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Knoblauch andämpfen. Spinat ca. drei Minuten mitdämpfen, würzen, in ...


Aktuelle Magazin Beitrge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


bersicht Beitrge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beitrge:

Brandteig Pltzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Knigsberger Klopse Gefllte Paprika Kartoffelsuppe