Kürbissuppe Süßsauer
500g Kürbisfleisch | ||
150g Zwiebeln | ||
150g Butter | ||
80g Zucker | ||
80ml Obstessig | ||
1.5l Brühe | ||
250ml Süße Sahne | ||
Salz, Pfeffer, etwas Ingwerpulver | ||
Curcuma für die Farbe | ||
Kürbiskerne |
Zubereitung:
Zwiebeln in der Butter glasig dünsten; Zucker darin ancaramelisieren
lassen, mit dem Essig ablöschen, Kürbisfleisch in ca. 2x2 cm grossen
Stücken dazu geben und mit der Brühe aufgiessen. Ca. 30 min. köcheln
lassen, pürieren, Sahne dazu und kurz (!!!) noch einmal mal aufkochen
lassen; mit den Gewürzen abschmecken. Kürbiskerne anrösten und zur
Suppe reichen.
Gesendet von : Petra Lagler Uffenheim
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Badische Zwiebelsuppe
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fett im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten. Mehl unter ...
Badisches Ochsenfleisch
Salzwasser mit Gemüse und Knochen in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sachte zu sprudeln beginnt, ...
Balkan-Lecso mit Filetstreifen
Die Zwiebeln pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen, gründlich kalt waschen, abtropfen und in fe ...
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fett im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten. Mehl unter ...
Badisches Ochsenfleisch
Salzwasser mit Gemüse und Knochen in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sachte zu sprudeln beginnt, ...
Balkan-Lecso mit Filetstreifen
Die Zwiebeln pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen, gründlich kalt waschen, abtropfen und in fe ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe