Kürbis-Topf mit Chili

  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
  1kg Fleischtomaten
  2 Chilischoten
  1kg Schweinenacken (ohne Knochen)
  2tb Öl (evtl. mehr)
   Salz
  1tb Korianderkörner
  1 Lorbeerblatt
  0.25l Fleischbrühe (Instant)
  1kg Garten- oder Muskat-Kürbis (ergibt 600 g Fruchtfleisch); ca.
  750g Kartoffeln, vorwiegend fest kochend
  2tb Gehackte Petersilie



Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Tomaten
überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Chilischoten längs
aufschlitzen, entkernen, waschen und hacken. Fleisch abbrausen, trocken
tupfen, in 2-3 cm grosse Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf
erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, salzen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zum Fleisch geben und 5 Minuten
mitschmoren. Koriander zerstossen und mit Chilies und Lorbeer zum
Fleisch geben. Brühe angiessen, aufkochen. Bei kleiner Hitze 30
Minuten köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit den Kürbis in Spalten teilen, putzen und
schälen. Das Kürbisfleisch in 11/2 cm grosse Würfel schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und in 1-2 cm grosse Würfel teilen.
Beides mit in den Topf geben. Eventuell noch etwas Wasser angiessen.
Weitere 15-20 Minuten garen. Mit der Petersilie bestreut servieren.



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