Kurzinfos über Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst
4c Sojapulp; siehe Teil 1 | ||
2c Weizen-Vollkornmehl | ||
1c Weizenkeime | ||
0.75c Öl | ||
1.25c Sojamilch | ||
1c Speisehefeflocken | ||
1.5ts Fenchelsamen | ||
1ts Schwarzer Pfeffer | ||
0.25c Sojasauce | ||
3ts Oregano | ||
2ts Salz | ||
0.125ts Cayenne | ||
2tb Rohrzucker | ||
2tb Knoblauchpulver | ||
2tb Senf | ||
2ts Nelkenpfeffer |
Zubereitung:
* Sojawürstchen * Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch
verbleibenden Pulp kann Sojawurst hergestellt werden.
Alle Zutaten miteinander vermengen. Eine feuerfeste Schüssel
einfetten, die Mischung hineinfüllen und mit Alufolie zudecken.
1 1/2 Stunde lang in einem zugedeckten Topf auf einem Gestell über
siedendem Wasser dämpfen. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und
braten.
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