Kutteln a la beninoises, Mokoto

  400g Kutteln
  500g Schweinefüsse
  300ml Pflanzenöl
  1tb Mehl
  10 Tomaten
  1bn Suppengemüse
  2 Gehackte Zwiebeln
  8 Gehackte Knoblauchzehen (evtl. mehr)
  2 Gehackte Chilis



Zubereitung:
Kutteln und Schweinefüsse säubern, auslösen und kleinschneiden. Öl
langsam erhitzen und das Fleisch darin dünsten - keinesfalls braten!
Wenn das Fleisch fast gar ist, mit Mehl bestäuben. Die Tomaten
vierteln und das Suppengemüse kleinschneiden. Mit Zwiebeln, Knoblauch
und Chilis zum Fleisch geben. Salzen, zudecken und mindestens drei
Stunden köcheln.

Beilage: Fufu



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