La Flûte

  2 Aufbackbaguette (Unterarm lang)
  3tb Emmenthaler (ca.), gerieben
  2 Scheib. Kochschinken
  1 Champignon
  1 Schalotte
   Ajvar
   Olivenöl
   Pfeffer a.d.M.



Zubereitung:
Backofen nach Packungsanweisung vorheizen. Baguettes der Länge nach
tief ein- aber nicht durchschneiden, aufklappen. Je eine Seite mit
Ajvar bestreichen. Kochschinken in Streifen schneiden und auf die
Ajvarseite legen. Champignon in dünne Blätter schneiden. Andere Seite
sparsam mit Olivenöl beträufeln. Schalotte in dünne Ringe schneiden,
auf die Olivenölseite legen. Champignonblätter auf dem Schinken
verteilen, Käse darüber geben. Pfeffern, ab in den Ofen. In ca. 10 -
12 Minuten fertigbacken, zusammenklappen, in Servietten servieren.



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