La Menü a la Jean Marie (2)
Kosten für Zutaten DM 18,70: | 1 Artischocke | |
1 Avocado | ||
2 Kiwis | ||
1 Orange | ||
1 Paprika Rot | ||
500g Rote Bete verpackt | ||
2 Süsskartoffeln | ||
2 Wachteln | ||
200g Walnüsse |
Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: La Menü a la Jean Marie (1) Salat : La Menü a la
Jean Marie (3) Dessert : La Menü a la Jean Marie (2) Zubereitung
des Dessert: La Menü a la Jean Marie (2) Zwei Eigelb mit Zucker
aufschlagen. Das Gleiche mit zwei Eiweiss machen.
Eine Handvoll Walnüsse fein mahlen und mit etwasMehl in die
Eigelbmasse rühren. Das Eiweiss vorsichtig unterheben. Zwei Förmchen
buttern, zuckern, zur Hälfte mit der Masse füllen, in einen Topf mit
heissem Wasser stellen, und diesen zum Soufflieren in den Ofen stellen.
Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und kreisförmig auf einem
Teller auslegen. Das Souffle in die Mitte stellen und mit Puderzucker
bestäuben.
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Bratäpfel mit Sherry-Zabaione
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