Labskaus-Salat

  400g Corned beef
  600g Kartoffeln
  1 Matjesfilets (evtl. mehr)
  300g Eingelegte Rote Bete (Abtropfgewicht)
  2tb Essig (evtl. mehr)
  12tb Öl
  12tb Rote-Bete-Sud
   Pfeffer
   Etwas Salz
   Evtl. Senf
   Dill



Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen, grob zerdrücken, Corned beef, Matjes,
Zwiebeln und Rote Bete fein würfeln. Alles mit Öl, Essig, Sud und den
Gewürzen mischen. Eine Stunde ziehen lassen. Mit Dill bestreuen.



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