Lachs à la Wodka

  1kg Lachsfilet ohne Haut
  50ml Olivenöl
  1tb Groben schwarzen Pfeffer, Salz
  80ml Wodka (oder Pernod, wenn Sie Anisgeschmack mögen)
  250ml Süsse Sahne
  1tb Grüne Pfefferkörner



Zubereitung:
Öl, Pfeffer, Salz und Wodka zu einer Marinade rühren. Das
abgespülte, trockengetupfte, in 4 Teile geschnittene Lachsfilet darin
eine halbe Stunde marinieren.

Den Lachs aus der Marinade nehmen (diese aufheben) und in einer Pfanne
in Olivenöl 3 Minuten pro Seite braten, dann aus der Pfanne nehmen.

Die Sahne und die restliche Marinade sowie die Pfefferkörner in die
Pfanne geben und ca. 5 Minuten kräftig einkochen lassen.

Den Lachs mit der Sauce servieren.

Dazu: Nudeln



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