Lachs an Pfefferminzsauce

  500g Lachsfilet oder andere Fischfilets
  1 Salatgurke
  20 Kleine Pfefferminzblätter +/-
  150ml Saurer Halbrahm
  100ml Saucenrahm
  1 geh. TL Currypulver
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  D'Chuchi 05/1991 Vermittelt von R.G



Zubereitung:
Den Fisch in grosse Würfel schneiden. Die Gurke schälen, der Länge
nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Die
Gurkenhälften in ca. fünf mm dicke Scheibchen schneiden. Die
Pfefferminzblätter fein hacken.

Den sauren Halbrahm mit dem Saucenrahm in einer Pfanne verrühren.
Mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Die
Lachswürfel, die Gurkenscheiben und die Pfefferminze beifügen.
Alles während acht bis zehn Minuten zugedeckt auf kleinem Feuer gar
ziehen lassen. Wenn nötig nachwürzen und sofort servieren.



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