Lachs aus dem Ofen

  800g Lachsfilet
   Salz
  10g Butter
  2 Zitronen (unbehandelt)
  1bn Petersilie, glatt
  100g Creme fraiche



Zubereitung:
Die restlichen Gräten mit einer Pinzette aus dem Lachsfleisch ziehen
und die Bauchlappen geradeschneiden. Das graue Fischfleisch an der
Oberfläche der Filets mit dem Messer flach abschneiden.
Die Lachsfilets in Portionsstreifen schneiden und von allen Seiten
salzen. Eine flache ofenfeste Form mit Butter ausstreichen, die
Lachsstreifen hineinlegen.
Die Hälfte der Zitronen längs halbieren, dann in Scheiben schneiden
und aufrecht zwischen die Lachsstreifen schieben. Die Schale der
restlichen Zitrone abreiben und über den Fisch streuen.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter abzupfen und
grob hacken, über den Lachs streuen. Auf jedes Stück 1 Teelöffel
Creme fraiche setzen.
Den Ofen auf 175oC vorheizen. Die offene Form auf dem Rost auf der
obersten Schiene in den Ofen schieben. Den Fisch 13-15 Minuten garen,
dann sofort servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gratinierter Rahmwirsing mit Mandelforelle
Die Forellen mit einem scharfen Messer filetieren. Die Karkassen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, mit Salz und ...
Gratinierter Seeteufel in Kurkuma mit Ingwer-Spinat
Tomaten waschen, putzen, vierteln. Ingwer und Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen ...
Gratinierter Seeteufel mit Currykruste
1. Kardamomsamen aus den Kapseln lösen, mit den übrigen Gewürzen ohne Fett in einer Pfanne 20 Sekunden bei mittlerer Hit ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe