Lachs mit Austernpilzfüllung
1tb Öl | ||
30g (a 30g) Butter | ||
2 Knoblauchzehen | ||
4 Schalotten | ||
300g Austernpilze | ||
Schnittlauch | ||
1 Lachs (1.5-2 Kg) |
Zubereitung:
Öl und Butter in einer Pfanne wärmen und darin den Knoblauch und die fein
gewürfelten Schalotten dünsten. Die Austernpilze zerkleinern, hinzufügen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dünsten bis die Pilze weich
sind. Schnittlauch , geschnitten hinzufügen und etwa 1 min. weiterkochen.
Abkühlen lassen.
Den Lachs reinigen, abtupfen. (Vorausgesetzt er wurde vom Fischhändler
schon prepariert). Mehrere etwa 5 cm lange Schnitte mit dem Messer auf dem
Lachs machen. Mit Öl bestreichen und mit den Pilzen füllen. Im Offen bei
200Grad grillen.
Dazu Pellkartoffeln, Champagnersauce und warme Salat mit Pinien (siehe
unten).
** Gepostet von Nikos Tavridis
Date: Sat, 17 Dec 1994
Erfasser: Nikos
Datum: 25.01.1995
Stichworte: Fisch, P6
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Mohrrübensuppe mit Joghurt
Mohrrübengrün abschneiden, einige Blättchen zum Bestreuen der Suppe beiseite legen. Mohrrüben schälen und grob rasp ...
Moite-Moite, Halbe-Halbe
Den Greyerzer grob raffeln, den Vacherin auf einer Raspel spänen. Den Wein und den Zitronensaft im Caquelon er ...
Moitic-Moitic
Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon au ...
Mohrrübengrün abschneiden, einige Blättchen zum Bestreuen der Suppe beiseite legen. Mohrrüben schälen und grob rasp ...
Moite-Moite, Halbe-Halbe
Den Greyerzer grob raffeln, den Vacherin auf einer Raspel spänen. Den Wein und den Zitronensaft im Caquelon er ...
Moitic-Moitic
Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon au ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe