Lachs mit Grapefruit und Avocado

  2lg Avocados, reif
  2 Grapefruit
  4 Lachsfilet ß 150g
  2tb Zitronensaft
  4tb Olivenöl
  1tb Öl zum Braten
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
In einer Schüssel aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein
Dressing rühren. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen,
schälen, würfeln und in das Dressing geben. Die Grapefruit filetieren
und in Stücke schneiden. Den ausgelaufenen Saft und die Grapefruit zu
den Avocados ins Dressing geben. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den
Lachs in einer Pfanne braten (das wird besonders schön, wenn man Lachs
mit Haut bekommen hat). Den Lachs auf Tellern anrichten und Grapefruit,
Avocado mit dem Dressing darüber geben.

:Zubereitungszeit: 30 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal



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