Lachs und Zucchini-Kartoffel-Gratin

  4 ea Lachssteaks à 200 g (frisch oder Tk)
  2 ea Zitronen
  sm Salz
  sm Pfeffer
  750g Kartoffeln, mehligkochend
  2 ea Zucchini (à 200 g)
  1 ea Knoblauchzehe
  2tb Öl
  2 ea Eier (Größe M)
  250g saure Sahne
  sm Cayennepfeffer
  2tb Butter
  sm Dill - Zweige für die Garnitur



Zubereitung:
(1) Lachssteaks abbrausen, trockentupfen. Eine Zitrone auspressen.
Fisch damit beträufeln, pfeffern und zugedeckt marinieren.

(2) Kartoffeln waschen und schälen, Zucchini waschen. Beides in
Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen und in das Öl pressen. Eine
Gratin- oder Auflaufforn damit auspinseln. Übriges Öl mit den
Zucchinischeiben vermischen.

(3) E-Ofen auf 175 Grad vorheizen (Gas Stufe 2). Kartoffel- und
Zucchinscheiben reihenweise und dachziegelartig in die Form schichten.
Eier und saure Sahne verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen,
über das Gratin giessen. 45 Minuten backen.

(4) Lachs salzen, in erhitzer Butter auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten
braten. Übrige Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.

(5) Lachssteaks mit Gratin anrichten und mit Zitronenscheiben und Dill
garnieren.

Anmerkung: Das Rezept ist zwar so einfach, dass nichts schiefgehen kann
- aber die Schichtung des Gratins ist zeitaufwendig.

Pro Portion: 750 kcal/3150 kJ



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