Lachs-Crepes
1dl Milch | ||
3tb Mehl | ||
1 Ei | ||
1 geh. TL Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Butter | ||
FÃœLLUNG: | 2 geh. TL Meerrettich; gerieben | |
4tb Saurer Halbrahm | ||
1 geh. TL Gehackter Dill | ||
8sl Rauchlachs | ||
ZUM FERTIGSTELLEN: | 4 Schnittlauchhalme | |
REF: | D'Chuchi, 07-08/1992 Vermittelt von R.Gagna |
Zubereitung:
Die Milch mit dem Mehl verrühren. Ei und Öl darunterschlagen. Die
Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Zwanzig Minuten quellen lassen.
Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne in wenig Butter dünne
Omelettchen backen.
Den Meerrettich mit dem Sauerrahm und Dill verrühren. Auf die
Rauchlachstranchen streichen, aufrollen und in Stücke schneiden.
Den Lachs auf die Crepes verteilen. Diese zu einem Beutel
zusammenraffen und mit je einem Schnittlauchhalm binden.
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