Lachsforelle mit Paprika

  1 Lachsforelle; küchenfertig ohne Kopf ca. 1,2 kg
  1 Zitrone; unbehandelt
   Salz
   Pfeffer
  2bn Dill
  1 Zwiebel
  1 rote Paprikaschote
  1 gelbe Paprikaschote
  60g Butter
  1tb davon (1)
  200dl Weißwein; ersatzweise: Gemüsebrühe



Zubereitung:
Fisch abspülen und trockentupfen. Zitrone heiss abspülen und die eine
Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.
Lachsforelle mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer
würzen.

Dill abspülen, trockentupfen und die Hälfte zusammen mit den
Zitronenscheiben in die Bauchöffnung der Forelle geben.

Zwiebel abziehen und würfeln. Paprikaschoten putzen und ebenfalls
würfeln.
Beides in Butter (1) andünsten. Lachforelle in einen Bratschlauch
legen.
Schlauch an einem Ende verknoten. Den Fisch mit restlichen
Butterflöckchen belegen.

Das angedünstete Gemüse und den Wein zufügen. Bratschlauch am
anderen Ende verschliessen und oben mit einer Nadel mehrmals
einstecken, damit Dampf entweichen kann.

Die Lachsforelle auf den kalten (!) Rost des auf 180 Grad vorgeheizten
Backofens schieben und etwa 30 bis 40 Minuten braten.

Bratschlauch an einer Seite öffnen, den Sud abgiessen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Fisch mit restlichem gehacktem Dill bestreuen. Sud
dazu servieren.

Dazu: Reis
:Pro Person ca. : 230 kcal
:Pro Person ca. : 963 kJoule
:Eiweiss : 21 Gramm
:Fett : 11 Gramm
:Kohlenhydrate : 5 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde
:E-Herd: Grad: 180
:Gas-Herd: Stufe: 150
:Umluft: Grad: 2 bis 3



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fischküchlein
Kaffir-Zitronenblätter abtropfen lassen, in sehr feine Streifen schneiden. Mittelrippe wegwerfen. Zwiebel, Ingwer, Kori ...
Fischküchlein (Asia-Snacks)
Korianderblätter von den Stängeln zupfen und grob hacken. Abgezogene Knoblauchzehen und geschälten Ingwer ebenfalls grob ...
Fischküchlein mit Gebratener Mango
1. Toastbrot entrinden, würfeln und in eine Schale geben. Mit der Sahne über-giessen. Chilischoten entkernen und fein ha ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe