Lachskotelett Royal

  1 Lachskotelett (190 g)
  1tb Zitronensaft
  1ts Butter
  0.25 Zwiebel
  5tb Weißwein
  1sm Lorbeerblatt
   Salz und Pfeffer
  1 Prise/n Senf
  3tb Sahne
  1tb Dill; gehackt
  20g Krabben
  130g Kartoffeln
  1ts Petersilie; gehackt



Zubereitung:
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, 10 Min. ruhen lassen. Butter
erhitzen, Fisch darin kurz anbraten, klein gehackte Zwiebel zugeben,
kurz mitdünsten, mit Weisswein ablöschen, würzen, Lorbeer zugeben
und zugedeckt garen.

Sahne, Dill und Krabben zur Sauce geben, abschmecken. Kartoffeln in
Salzwasser garen, mit Petersilie bestreut anrichten.



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