Lachskotelett Royal
1 Lachskotelett (190 g) | ||
1tb Zitronensaft | ||
1ts Butter | ||
0.25 Zwiebel | ||
5tb Weißwein | ||
1sm Lorbeerblatt | ||
Salz und Pfeffer | ||
1 Prise/n Senf | ||
3tb Sahne | ||
1tb Dill; gehackt | ||
20g Krabben | ||
130g Kartoffeln | ||
1ts Petersilie; gehackt |
Zubereitung:
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, 10 Min. ruhen lassen. Butter
erhitzen, Fisch darin kurz anbraten, klein gehackte Zwiebel zugeben,
kurz mitdünsten, mit Weisswein ablöschen, würzen, Lorbeer zugeben
und zugedeckt garen.
Sahne, Dill und Krabben zur Sauce geben, abschmecken. Kartoffeln in
Salzwasser garen, mit Petersilie bestreut anrichten.
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