Lachsquiche mit Broccoli
Teig: | 200g Weizenmehl (Type 405) | |
100g Sanella | ||
3tb Wasser | ||
0.5ts Salz | ||
Belag: | 250g Schmand | |
150g Bresso Frischkäse | ||
3 Eier | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
250g Broccoliröschen | ||
150g geräucherte Lachsabschnitte |
Zubereitung:
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, etwa 1 Std.
kaltstellen. Für die Füllung Schmand, Bresso, Eier und Gewürze
verquirlen.
Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen, am Rand
festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen (Gas: Stufe 3). Im vorgeheizten Ofen
den Teig 10 Minuten vorbacken.
Die Broccoliröschen und die Lachsabschnitte auf dem Teig verteilen
und die Frischkäsemischung darübergiessen. Weitere 30 Minuten bei
gleicher Temperatur backen.
** Gepostet von: Martin Zemke
Erfasser: Martin
Datum: 26.02.1996
Stichworte: Fisch, Lachs, Quiche
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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