Lachsschnitzel in der Sesamkruste
600g Frischlachsfilet ohne Hautund Gräten | ||
1 Zitrone | ||
1 Ei aufgeschlagen undverquirlt | ||
100g Sesamkörner | ||
Mehl | ||
100g Butter | ||
1bn Petersilie, glatt nur dieabgezupften Blätter |
Zubereitung:
Aus der Lachsseite 8 dünne, gleichmässige Lachsschnitzel schneiden.
mit Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachsschnitzel nun von beiden Seiten mit Sesam panieren.
In der Pfanne die Hälfte der Butter auslassen und die Lachstücke von
beiden Seiten darin goldbraun braten. Lachsschnitzel auf vorgewärmten
Tellern anrichten.
Restliche Butter, restlichen Sesam und die Petersilienblätter in die
Pfanne geben. Erhitzen, leicht nachwürzen und mit der geschmolzenen
Butter über den Lachs geben.
dazu: Gemüsereis
Quelle: Walter Stemberg
in : Scala Velbert
: Nr. 44, Okt. 2000
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Ossobuco (Kalbshaxe)
Ossobuco: der Name dieser Kalbshaxe auf italienische Art bedeutet eigentlich: Kochen (mit) Loch. Die Erklärung ...
Ossobuco alla casalinga con risotto all zafferano
Ossobuco alla casalinga con risotto all zafferano (Kalbshaxen nach Hausmacherart mit Safranrisotto) Risotto: Siehe Rezep ...
Ossobuco aus dem Rt
Den Römertopf wässern. Die Beinscheiben säubern, gut trockentupfen, salze und pfeffern. Die Zwiebeln häuten ...
Ossobuco: der Name dieser Kalbshaxe auf italienische Art bedeutet eigentlich: Kochen (mit) Loch. Die Erklärung ...
Ossobuco alla casalinga con risotto all zafferano
Ossobuco alla casalinga con risotto all zafferano (Kalbshaxen nach Hausmacherart mit Safranrisotto) Risotto: Siehe Rezep ...
Ossobuco aus dem Rt
Den Römertopf wässern. Die Beinscheiben säubern, gut trockentupfen, salze und pfeffern. Die Zwiebeln häuten ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe