Lachstatar auf Schwarzbrot

   Party, Vorspeise
   .z
  200g Lachsfilet, roh, extrafrisch
  3 Stange/n Frühlingszwiebeln
  1tb Olivenöl
   Salz, Zucker
  20 Pfefferkörner, schwarz, gemörst



Zubereitung:
Lachsfilet von der Haut und braunen Stellen befreien und klitzeklein
würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides mit
Olivenöl, Salz, einer Prise Zucker und gemörstem Pfeffer in einer
Schüssel verrühren. Zwanzig Minuten marinieren lassen, dann auf
Schwarzbrot verteilen.



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