Lachstatar auf Schwarzbrot
| Party, Vorspeise | ||
| .z | ||
| 200g Lachsfilet, roh, extrafrisch | ||
| 3 Stange/n Frühlingszwiebeln | ||
| 1tb Olivenöl | ||
| Salz, Zucker | ||
| 20 Pfefferkörner, schwarz, gemörst |
Zubereitung:
Lachsfilet von der Haut und braunen Stellen befreien und klitzeklein
würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides mit
Olivenöl, Salz, einer Prise Zucker und gemörstem Pfeffer in einer
Schüssel verrühren. Zwanzig Minuten marinieren lassen, dann auf
Schwarzbrot verteilen.
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