Lafer's Lebkuchen
230 g. Zucker | ||
3 Eier | ||
1 Pk. Vanillezucker | ||
130 g. Haselnüsse, grob gehackt | ||
130 g. Walnüsse, grob gehackt | ||
50 g. Orangeat | ||
50 g. Zitronat | ||
0.5 Zitrone (die Schale davon) | ||
0.5 Orange (die Schale davon) | ||
0.25ts Zimt | ||
0.25ts Nelken | ||
0.25ts Piment | ||
0.25ts Muskatblüte | ||
0.25ts Kardamom | ||
0.25ts Ingwer, gemahlen | ||
0.25ts Muskatnuss, gemahlen | ||
60 g. Mehl | ||
40 St. Backoblaten (Durchmesser 5-6 | ||
300 g. Bitterkuvertüre | ||
40 g. Mandeln, ganze | ||
50 g. Orangenschale, kandiert | ||
50 g. Zitronenschale, kandiert |
Zubereitung:
Zucker, Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des elektrischen
Handrührgerätes ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
Haselnüsse, Walnüsse, Orangeat, Zitronat sowie alle Gewürze und das
Mehl unter die Masse heben. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen
lassen.
Lebkuchenmasse gut durchkneten, dann mit nassen Händen kleine Kugeln
formen (ca. 2 cm Durchmesser) und auf die Oblaten setzen.
Auf ein Backblech setzen und auf der untersten Schiene des
vorgeheizten Backofens (E:180 Grad Celsius) ca. 15 Minuten hellbraun
backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lasen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen mit der
Oberseite in die Schokolade tauchen. In die Mitte eine Mandel setzen.
Die kandierten Früchte in feine Streifen schneiden und die Lebkuchen
damit verzieren.
Merry X-mas!
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Joachim M. Meng
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Lussekater, Lucys Katzen
Zuerst den Safran mit dem Zucker (1) in einem Mörser zerstossen. Milch in einem Topf erwärmen und die Butter darin ...
Lustige Obsttörtchen
(*) z.B. Feigen, Bananen, Trauben, Kiwi, Mango und nach Möglichkeit Himbeeren Biskuitteig: Eier mit Zucker auf dem Was ...
Lustige Schokoküsse zu Karneval - Rezept vom Konditor ...
Für die Biskuit-Schalen: Eigelb, Mehl und Wasser so lange rühren bis es nicht mehr zäh ist. Dann Eiweiss und Zucker ...
Zuerst den Safran mit dem Zucker (1) in einem Mörser zerstossen. Milch in einem Topf erwärmen und die Butter darin ...
Lustige Obsttörtchen
(*) z.B. Feigen, Bananen, Trauben, Kiwi, Mango und nach Möglichkeit Himbeeren Biskuitteig: Eier mit Zucker auf dem Was ...
Lustige Schokoküsse zu Karneval - Rezept vom Konditor ...
Für die Biskuit-Schalen: Eigelb, Mehl und Wasser so lange rühren bis es nicht mehr zäh ist. Dann Eiweiss und Zucker ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe