Lamm

  1.5kg Lammfleisch,
  6tb Olivenöl,
  1 Zitrone (Saft),
  2c Weißwein,
   Salz,
   Pfeffer



Zubereitung:
Das Fleisch waschen, Knochen entfernen, mit Zitronensaft bestreichen,
salzen, pfeffern und in Olivenöl anbraten. Nach und nach Wein dazugeben
und langsam garen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie auf Kreta
: : Folge 292 vom 15. Dezember 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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