Lamm mit Baharatgewürz - Lahim Kharouf Bi#L-Baharat
ZUTATEN: | 4sm Lammhaxen (800 g) | |
1 Getrocknete Zitrone | ||
1lg Weiße Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehen | ||
300g Tomaten | ||
2tb Ghee oder Butterschmalz | ||
1.5ts Baharat-Gewürzmischung | ||
0.5ts Kreuzkümmel (Kumin), gemahlen | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
Salz |
Zubereitung:
1. Die Lammhaxen kalt abspülen und in einen grossen Topf geben. ½ l
Wasser und die getrocknete Zitrone dazugeben und zugedeckt zum Kochen
bringen. Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen, dann zugedeckt bei
mittlerer Hitze etwa 30 Min. kochen.
2. Inzwischen Zwiebel schälen, Knoblauch häuten. Zwiebel in kleine
Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Die Tomaten mit kochendheissem
Wasser überbrühen, häuten, vierteln und die Stielansätze
herausschneiden. Die Tomaten in Stückchen schneiden.
3. Ghee oder Schmalz in einer schweren Pfanne erhitzen, Zwiebel darin
glasig braten. Dann Knoblauch, die Tomaten, die Gewürze sowie Salz
dazugeben und etwa 2 Min. mitbraten. Diese Mischung nach den 30 Min.
zum Fleisch geben und gut untermengen.
4. Alles etwa 1 Std. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Vor dem
Servieren die getrocknete Zitrone herausnehmen und das Gericht noch mal
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage süssen gewürzten Reis
servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Roastbeef mit Kräuterkruste
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kräuter, Toastbrot und Eigelb gut mit dem Frischkäse verrühren. Das Flei ...
Roastbeef mit Kräuterkruste
Fleisch trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehe abziehen, fein hacken und mit der Frischkäsezuber ...
Roastbeef mit Kräuterkruste mit gefülltem Yorkshire-Pudding
Roastbeef grob parieren, Sehnen entfernen, salzen und pfeffern. Dann auf beiden Seiten in Fett scharf anbraten und für ...
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kräuter, Toastbrot und Eigelb gut mit dem Frischkäse verrühren. Das Flei ...
Roastbeef mit Kräuterkruste
Fleisch trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehe abziehen, fein hacken und mit der Frischkäsezuber ...
Roastbeef mit Kräuterkruste mit gefülltem Yorkshire-Pudding
Roastbeef grob parieren, Sehnen entfernen, salzen und pfeffern. Dann auf beiden Seiten in Fett scharf anbraten und für ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe