Lamm mit Geist

  500g Lammragout
  200g Karotten; in Stäbchen geschnitten
  1 Knoblauchzehe; geviertelt
  5 Schwarze Oliven; halbiert
  250ml Weißwein; evtl. mehr
  40ml Appenzeller Alpenbitter
  2 Kartoffeln
 
Aufgeschrieben von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Lammragout, Karotten, Knoblauch und Oliven in einem Schmortopf mit
Weisswein und Alpenbitter aufsetzen und auf kleinstem Feuer 1 1/2
Stunden schmoren. 1/2 Stunde vor Schluss geviertelte Kartoffeln zugeben.



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