Basilikumcreme mit Kirschtomaten

  1lg Bund Basilikum
  5tb Schlagsahne
  250g Magerquark
  150g Saure Sahne
  200g Crème fraîche
  0.5 Unbehandelte Zitrone
   Pfeffer & Salz
  250g Kirschtomaten
  1 Knoblauchzehe
  2tb Olivenöl
 
ZUBEREITUNGSZEIT: 25 Minuten
 
G E F U N D E N I N:  essen & trinken Ausgabe Februar 2005
 
NOTIERT IM FEBRUAR 2005 VON:  K.-H. BOLLER aka BOLLERIX



Zubereitung:
1. Basilikum abzupfen, einige Blätter beiseite legen. Basilikum grob
zerschneiden und mit der Sahne im Blitzhacker fein pürieren.
Basilikumpüree mit Quark, saurer Sahne und Creme fraiche verrühren.
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen und beides unter die
Creme rühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kurz vor dem Servieren die Kirschtomaten halbieren. Den Knoblauch
fein hacken und mit Öl mischen. Kirschtomaten zugeben und mit Salz und
Pfeffer würzen. Restliches Basilikum bis auf 3 Blätter in schmale
Streifen schneiden und unter die Tomaten heben. Die Creme in einer
Schüssel mit den Kirschtomaten und den Basilikumblättern anrichten.

Pro Portion 6 g E, 14 g F, 4 g KH = 168 kcal/705 kJ



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag fr Sie:

Thüringer Klösse I
1,5 kg Kartoffeln schälen, waschen und auf einem scharfen Reibeisen in kaltes Wasser reiben, am besten am Abend vor ...
Thüringische Hütes
2 Drittel der rohen Kartoffeln reiben, das restliche Drittel wird in Salzwasser gekocht bis es zerfällt, durch rüh ...
Thymianlinsen
1. Linsen in der Gemüsebrühe weich kochen 2. Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten 3. Thymian, Senf ...


Aktuelle Magazin Beitrge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


bersicht Beitrge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beitrge:

Brandteig Pltzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Knigsberger Klopse Gefllte Paprika Kartoffelsuppe