Lammchops Herbes de Provence

  16sm Lammkoteletts
  1 Zitrone, Saft
  100ml Olivenöl
  1bn Glatte Petersilie
  2tb Oregano
  2tb Rosmarin
  2tb Thymian
  2tb Minze
   (alle Kräuter frisch und fein gehackt)
   Salz, weisser Pfeffer



Zubereitung:
Lammkoteletts auf ein Backblech legen. Zitronensaft und Olivenöl gut
vermengen, die gehackten Kräuter dazugeben. Über das Lammfleisch
verteilen, wenden und auch die Rückseite einstreichen. Zugedeckt etwa
20 Minuten marinieren. Den Grill vorheizen und die Koteletts von jeder
Seite 2 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und weissem
Pfeffer würzen.

http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010628.pdf



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