Basilikum-Hähnchen

  8 Hähnchenschenkel
  12tb Sojasauce
  4tb Öl
  4 Zwiebeln
  2 Rote Paprikaschoten
  2 Grüne Paprikaschoten
  200g Champignons
  4 Tomaten
  24 Schwarze Oliven
  0.25l Exportbier
  0.25l Tomatensaft
  2tb Paprikapulver
  2tb Petersilie, gehackt
  2tb Basilikum, frisch + gehackt
 
* ODer **: 1ts Basilikum, getrocknet
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel mit Sojasosse und Pfeffer würzen.
Hähnchenschenkel rundherum in erhitztem Öl anbraten, in den
auf 200 GradC vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten
garen. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden,
Champignons halbieren, Tomaten enthäuten, das Fruchtfleisch
würfeln. Vorbereitetes Gemüse (ausser den Tomaten
würfeln) und Oliven zum Fleisch geben. Bier und Tomatensaft
angiessen, alles ca. 35 Minuten garen. Tomatenwürfel erst 2-3
Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.

Kräftig mit Paprikapulver und Pfeffer würzen, mit Petersilie
und Basilikum bestreut servieren.

30.03.1994 (Jmm)


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Geflügel, Huhn, P8



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