Lamm-Eintopf mit Steckrübe, grünen Bohnen, Weißwein u ...

  500g Mageres ausgelöstes Lammfleisch aus der
  4 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  2tb Sonnenblumenöl
  1tb Tomatenmark
  200ml Weißwein
  300ml Gemüsebrühe
   Salz & Pfeffer aus der Mühle
  0.5bn Frischer Oregano
  500g Steckrübe, etwa
  300g Grüne Bohnen, frisch oder TK-Ware
  1bn Lauchzwiebeln
  4 Tomaten



Zubereitung:
1. Fleisch abspülen, trockentupfen und in gleichmässige Würfel
schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden. Öl in
einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin braun anbraten. Zwiebel und
Knoblauch zugeben und anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz mit
anrösten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und
Oregano würzen und aufkochen. Zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren.

2. Steckrübe schälen un in gleichmässige Würfel schneiden. Bohnen
abspülen, putzen und in Stücke brechen. Lauchzwiebeln und Tomaten
abspülen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Steckrübe und Bohnen
zum Fleisch geben und gut untermischen. Alle weiteren Zutaten ca. 20
Minuten schmoren. Den Eintopf nochm,als mit Salz und Pfeffer
abschmecken und nach Belieben mit Oreganoblättchen anrichten.

: O-Titel : Lamm-Eintopf mit Steckrübe, grünen Bohnen, Weisswein
: > und Oregano



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