Lammekeule Dijon

  1 Lammkeule (1.5 kg)
   Kräuter der Provence
   Rotisseur-Senf



Zubereitung:
Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur
sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben,
in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp
2 Stunden (je nach Grösse) schmoren. Fett abschöpfen, Sauce mit
Stärke einkochen. Dazu Kartoffeln und grünen Salat.

** Gepostet von Ingo Dittmer
Date: 24 Jan 1995

Erfasser: Ingo

Datum: 08.03.1995

Stichworte: Lamm, Fleisch, Braten



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