Lammgulasch
750g Lammfleisch - aus der Schulter | ||
40g Butterschmalz | ||
250g Zwiebeln | ||
500g Grüne Bohnen | ||
200g Tomatenpaprika - aus dem Glas | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
4ts Paprikapulver, edelsüss | ||
250ml Heiße Fleischbrühe | ||
150g Sahnejoghurt | ||
1bn Petersilie | ||
Nach Einem Rezept von: | Hannelore Kohl - Erfasst | |
von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die
Fleischwürfel darin rundherum 15 Minuten anbraten.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bohnen putzen und waschen.
Tomatenpaprika abtropfen lassen. Alles zum Fleisch geben. mit Salz,
Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe dazugiessen und im
geschlossenen Topf etwa 30 Minuten schmoren.
Vor dem Servieren Joghurt und gehackte Petersilie über das Gulasch
geben.
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