Lammhackbällchen mit Mediterranem Gemüse

  300g Lamm-Hackfleisch (gibt es in türkischen Geschäften)
  1 Ei
  5tb Olivenöl
  1ts Piment, gemahlen
  0.5ts Chiliflocken (Pulbiber)
   Semmelbrösel
  1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  1sm Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
  2sm Zucchini, in Scheiben geschnitten
  2 Tomaten, geschält und entkernt, in Stücke geschnitten
  1 Grüne Paprikaschote, in Stücke geschnitten
  1 Gelbe Paprikaschote, in Stücke geschnitten
  2ts Kräuter der Provence, gemahlen
  0.5ts Scharfes Paprikapulver
   Salz und Pfeffer nach Geschmack



Zubereitung:
1. Lamm-Hackfleisch mit Ei, einem Esslöffel Olivenöl, Piment,
Chiliflocken und Semmelbröseln zu einem weichen Fleischteig mischen.

2. Kleine Bällchen formen und auf einem mit Semmelbröseln bestreuten
Brett bereitstellen.

3. Einen Esslöffel Öl im Wok erhitzen, Zwiebel anbräunen, Gemüse
und Kräuter dazugeben und braten, bis sie den gewünschten Biss haben.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In einer ofenfesten Schüssel, am besten im Backofen, heiss stellen.

5. Restliches Öl in den Wok geben und die Fleischbällchen bei starker
Hitze knusprig braun braten; auf dem Gemüse anrichten.

Dazu passen am besten Nudeln oder Weissbrot.

Anmerkung: ich habe noch eine Knoblauchzehe, fein gehackt, ans
Fleisch gegeben.



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