Lammhack-Frikadellen m.

  75g Pinienkerne
  400g Lammhack (türkisches Lebensmittelgeschäft)
   Salz
   Pfeffer, schwarz
  1 Pr. Zimt
  1 Pr. Thymian, getrocknet
  1tb Butterschmalz
  1bn Rucolasalat
  100g Vollmilchjoghurt
  2tb Olivenöl
  2 Pfefferminzstiele
  1bn Frühlingszwiebeln, groß
  2 Tomaten, mittelgroß



Zubereitung:
Pinienkerne in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten,
herausnehmen. Hack mit Pinienkernen, Salz, Pfeffer, Zimt und Thymian
verkneten. Aus dem Hackteig Frikadellen formen.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise
von beiden Seiten knusprig braun braten.
Salat verlesen und abspülen. Joghurt mit Oivenöl, Salz und Pfeffer
verrühren. Minze in feine Streifen schneiden und unterrühren. Salat
mit dem Dressing mischen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Tomaten grob
würfeln. Frühlingszwiebeln zur letzten Portion Frikadellen mit in die
Pfanne geben und anbraten. Frikadellen herausnehmen. Zwiebeln unter
Wenden ca. 2 Minuten braten. mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten
zugeben, kurz mitschmoren. Alles zusammen anrichten.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 450 Eiweiss: 26 g Fett: 30 g Kh: 12 g



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Brasato (Kalbsbäggli)
Kalbsbagge gut mit Fleur de Sel (Meersalz) und Pfeffer einreiben In der Bratpfanne die Baggen mit Olivenöl schön anbra ...
Brasato (Rinderschmorbraten auf Italienische Art)
Schon am Tag zuvor das Fleisch marinieren: Alles Gemüse putzen und würfelig schneiden. Fleisch, Gemüse und Gewürze m ...
Brasato (Schmorbraten)
1. Möhren und Sellerie putzen und fein würfeln. Porree waschen, in 1 cm grosse Würfel schneiden. Schalotten pellen un ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe