Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren
225g Zarter Rucola | ||
1bn Basilikum | ||
500g Erdbeeren | ||
50g Reifer Pecorino am Stück | ||
5tb Balsamico | ||
50g Flüssiger Honig | ||
8tb Olivenöl | ||
Salz schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
1. Rucola putzen und trockenschleudenn. Grössere Basilikumblätter
grob zerschneiden. Erdbeeren waschen, putzen und längs vierteln.
Pecorino entrinden und dünn hobeln.
2. Balsamico, Honig und Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren.
Rucola, Basilikum und Erdbeeren behutsam mit der Vinaigrette mischen
und den Pecorino darüber streuen.
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