Lammkoteletts mit Retsina
16 Schöne Lammkoteletts | ||
2 Zweige Frischer Rosmarin | ||
Weißer Pfeffer | ||
5tb Olivenöl | ||
3sm Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
6tb Retsina | ||
1bn Frischer Dill | ||
1bn Petersilie | ||
100g Joghurt | ||
Pfeffer & Salz aus der Mühle |
Zubereitung:
Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. 4 El Retsina, Pfeffer,
Rosmarin und Öl vermischen und die Koteletts darin ein Stunde ziehen
lassen. Die Pfanne erhitzen und die Koteletts in Olivenöl bei
mittlerer Hitze anbraten, salzen und anschliessend bei 80°C warm
stellen. 2 El Retsina, Dill, Petersilie und Joghurt in einem Topf
verrühren und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den
Koteletts anrichten. Dazu sind einfache Pellkartoffeln mit Tzatziki
unglaublich lecker.
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