Lammrücken mit Würziger Kruste aus Edelpilzkäse
1.2kg Lammrücken | ||
200g Blauschimmelkäse | ||
2tb Weissbrotbrösel; frisch gerieben | ||
1 Zweig Rosmarin | ||
6 Salbeiblätter | ||
0.5bn Thymian | ||
1tb Butterschmalz; zum Braten | ||
Salz, Pfeffer; schwarz |
Zubereitung:
Den Lammrücken von Fett und Sehnen befreien. Salzen und Pfeffern.
Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, den Lammrücken an allen
Seiten darin anbraten.
Den Backofen auf 225Grad C vorheizen. Den Käse mit einer Gabel fein
zerdrücken, Rosmarin, Salbeiblätter und Thymianblättchen fein hacken
und mit den Weissbrotbröseln unter den Käse kneten. Die Käsemasse
auf dem Lammrücken verteilen, andrücken und in den Ofen geben. Den
Lammrücken im offenen Bräter 30-45 Minuten braten. Vor dem
Aufschneiden den Rücken mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
: Quelle : Big Büchle
: Erfasst : 16.09.01 von Ilka Spiess
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hacktätschli mit Zucchinigemüse
Karotten schälen und auf zwei Millimeter würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Das grob gewürfelte Fleisch und die Zw ...
Hacktätschli sweet and sour
Hackfleisch mit Brät, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut mischen,von Hand kurz kneten. Masse in Portionen ...
Hack-Tomaten-Auflauf
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwei EL Öl erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Knob ...
Karotten schälen und auf zwei Millimeter würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Das grob gewürfelte Fleisch und die Zw ...
Hacktätschli sweet and sour
Hackfleisch mit Brät, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut mischen,von Hand kurz kneten. Masse in Portionen ...
Hack-Tomaten-Auflauf
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwei EL Öl erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Knob ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe