Lammspiesse mit Kreuzkümmel
500g Sehr feines Lammhack | ||
1 Knoblauchzehe, gepresst | ||
2 Eigelb | ||
2tb Paniermehl; ca. (evtl. mehr) | ||
1 Zitrone, die abgeriebene Schale (unbehandelt) | ||
0.5ts Kreuzkümmel | ||
1ts Oregano | ||
Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, so dass eine gut
formbare Masse entsteht, die etwas trockener als normale Hackmasse ist.
Daraus kleine Würstchen mit einer Länge von je ca. 8 cm rollen.
In diese Würstchen jeweils einen Schaschlikspiess stecken, so dass man
einen Hacklolli hat.
Anschliessend die Spiesse in Olivenöl ca. 7 bis 8 Minuten braten.
: Salat: Roter Linsensalat mit Joghurt und Rauke
: Suppe: Griechische Zitronensuppe (Avgolemono)
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