Baskischer Linseneintopf

   Linsen
   Wasser
   Möhren
   Zwiebeln
   Knoblauchzehen
   Kartoffeln
   Tomaten
  2 2 Lorbeerblätter
   Pfeffer
   Pfefferkörner
   Paprikapulver, rosenscharf
   Salz
   Piment (Nelkenpfeffer)
  1 Prise/n Zucker
   Olivenöl



Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch würfeln. In einem grossen Topf Olivenöl
erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Nach
gewünschter Menge mit Wasser aufgiessen, salzen, Lorbeerblätter,
einige Pfefferkörner hinzugeben und die Linsen zufügen, zum Kochen
bringen. Die Linsen halbwegs gar kochen (Dauer ist unterschiedlich, je
nach Beschaffenheit der Linsen). Geschälte und grob gewürfelte
Kartoffeln dazu geben, ebenfalls gewürfelte Karotten dazu und 20
Minuten weiter kochen. Geviertelte Tomaten dazu, etwa 5 Minuten
weitergaren (wichtig, dass die Tomaten erst zum Schluss dazu kommen,
sonst wird der Eintopf nie gar!). Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
einer Prise Zucker und (unbedingt) mit zerstossenem Piment würzen.
Davon je nach Zahl der Mitesser nicht zu wenig ansetzen, das ist
"Fresspulver".



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Südamerikanischer Mitternachtseintopf / Feldküche
ZUBEREITUNG in der "Gulaschkanone": Zwiebeln schälen, grob hacken. Knoblauch schälen, Zehen halbieren. Cabanossi in 1cm ...
Südtiroler Graupensuppe
Suppengemüse putzen und klein schneiden. Öl in einem Suppentopf erhitzen, das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 ...
Su-mi-t'ang (Maiscremesuppe)
Hierbei handelt es sich um die moderne Variante eines klassischen Rezeptes. Das ursprüngliche Gericht wurde aus frischem ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe