Lammtopf Gratiniert

  600g Lammfleisch
  2 Knoblauchzehen
  4tb Öl
   Salz
   Pfeffer
  1ts Rosmarin,gerieben
  5 Eier
  50g Parmesan
  2tb Sahne



Zubereitung:
Das Lammfleisch in Würfel schneiden, Knoblauchzehen reiben. 3 1/2 El.
Öl erhitzen, Fleisch mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer rundum
anbraten und zugedeckt bei kleiner Hitze noch 5 Min. schmoren.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einpinseln, das Fleisch
hineingeben. Eier mit etwas Salz und Pfeffer, Reibkäse und Sahne
verquirlen, über das Fleisch geben und im vorgeheizten Ofen bei 220
Grad 15 Min. überbacken.

Dazu passt Stangenweissbrot und Salat.



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