Lammtopf mit Kartoffelkruste
600g Lammschulter ohne Knochen | ||
40g Butterschmalz | ||
1 Zwiebel | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
300g Möhren | ||
500g grüne Bohnen | ||
0.25ts Thymian; getrocknet | ||
0.25l Fleischbrühe; Instant | ||
400g Kartoffeln | ||
150g Allgäür Emmentaler | ||
0.25ts Edelsüß-Paprikapulver | ||
0.125l Schlagsahne | ||
0.125l Wasser |
Zubereitung:
Fleisch würfeln. In Butterschmalz mit Zwiebelwürfeln anbraten. Salzen
und pfeffern und Wasser zugiessen. 30 Minuten schmoren lassen.
Möhren und Bohnen in Stücke schneiden Thymian zum Fleisch geben,
Fleischbrühe auffüllen, ca. 20 Minuten garen.
Kartoffeln schälen und wie den Käse grob reiben. mit Sahne
aufgiessen, mit Pfeffer und Paprika würzen.
Fleisch-Gemüsetopf in eine Gratin-Form füllen, Kartoffel-Käse-Masse
darauf verteilen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
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