Landfrauensuppe mit Käse und Lauch (Westfalen)
500g Hackfleisch | ||
3St Lauch | ||
3lg Zwiebeln | ||
250ml Sahne | ||
200ml Schmand; evtl. mehr | ||
200g Kräuterschmelzkäse | ||
2l Brühe | ||
Kräuter Kräuter der Provence, | ||
Estragon, Basilikum | ||
NACH BELIEBEN: | 1 Dose/n Champignons; geschnitten | |
Sojasauce | ||
REF: | Gepostet: Daniel Jonetat |
Zubereitung:
Hackfleisch kleinbröckeln und im Topf anbraten, Zwiebeln
kleinschneiden und dazugeben.
Lauch in feine Ringe schneiden und in einem anderen Topf gar kochen.
Brühe dem Fleisch hinzufügen, den Lauch zugeben und nacheinander die
Sahne und den Schmand, den Käse und die Gewürze unter Rühren
hinzugeben und aufkochen lassen.
Pikant wird die Suppe durch einen derben Schuss Sojasauce.
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