Ländliche Tomatensuppe
1 Knollensellerie | ||
1lg Möhre | ||
1sm Zwiebel | ||
1tb Olivenöl kaltgepresst | ||
6 Tomaten | ||
2ts Gemüsebrühe pflanzlich inst. | ||
1ts Pizzagewürz | ||
1pn Cayennepfeffer | ||
3tb Sahne süss | ||
1 Basilikumzweig |
Zubereitung:
Sellerie, Möhre und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen und die Würfel darin
andünsten. Tomaten von den Stielansätzen befreien, pürieren, durch
ein Sieb zu den Gemüsewürfeln streichen und alles bei geringer Hitze
etwa 12 Minuten köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser hinzufügen.
Die Suppe mit dem Schneidestab pürieren, mit Instantbrühe, Pizzagewürz
und Cayennepfeffer kräftig würzen, mit der Sahne verfeinern und mit
Basilikumblättchen garnieren.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Suppe, Tomate, Trennkost, P2
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