Lasagne Iv

  300g Lasagnenudeln
 
FÜLLUNG: 600g Gehacktes
  100g Sellerie
  2 Möhren
  1 Zwiebel
  5 Knoblauchzehen
  200ml Rotwein
   Salz
   Pfeffer
  100g Tomatenmark
 
SOSSE: 50g Butter
  50g Mehl
  750ml Milch
   Salz
   Muskatnuss
  50g Parmesankäse



Zubereitung:
Das Gehackte in Butter krümelig braten. Sellerie und Möhren
kleinschneiden und mit dem Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel
klein würfeln, die Knoblauchzehen pressen. Das Gemüse auch mit
anbraten. Den Wein und das Tomatenmark zufügen, salzen und pfeffern
und alles gut erhitzen und durchrühren. Für die Sosse die Butter
erhitzen und das Mehl hellgelb anschwitzen, dann mit der Milch unter
rühren ablöschen. Salz, Muskatnuss und Parmesankäse zufügen und
leise kochen lassen. Die Lasagnenudeln einweichen, dann in der
Reihenfolge Füllung,Sosse,Nudeln in eine Auflaufform einschichten.
Die oberste Schicht muss Sosse sein. Mit Butterflöckchen belegen und
etwas Parmesankäse darüberstreuen. Bei 225Grad 30 Minuten backen.

** From: Hartmut_Brinkmann@p4.f414.n2449.z2.fido.sub.org
Date: Thu, 14 Jul 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser:

Datum: 05.08.1994

Stichworte: Nudel, P4



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