Lasagne mit Petersfisch und Flusskrebsen
12 Lasagneblätter | ||
Salz | ||
4 Petersfischfilets;a je 120 g | ||
Fischfond | ||
0.5l Weisse Buttersauce | ||
24 Flusskrebse frisch gekocht und aus | ||
der Schale gebrochen | ||
REF: | www. Stern.de Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Lasagneblätter in kochendes Salzwasser al dente garen.
Die Fischstücke im Fischfond pochieren. Warm halten.
Auf vorgewärmten Tellern von der Buttersauce einen Spiegel giessen und
ein Lasagneblatt darauf legen. Den pochierten Fisch, ein Lasagneblatt,
dann die Krebse und wieder ein Lasagneblatt darauf legen.
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