Lasagne tricolore

 
Tomatenfüllung: 2tb Olivenöl
  2 Zwiebeln; gewürfelt
  1 Knoblauchzehe; gehackt
  1bn Suppengrün; fein gewürfelt
  2tb Tomatenmark
  1kg Strauchtomaten; gestückelt ersatzweise pro kg 850 ml
   Dosentomaten, gestückelt
  1 Lorbeerblatt
   Salz
   Pfeffer
   Zucker
  1bn Basilikum
 
Ricottafüllung: 500g Ricotta; ersatzweise Quark o. fettarmen Frischkäse
  125ml Creme fraiche
  4 Eigelb
  120g Parmesan; gerieben
   Salz
   Pfeffer
 
Spinatfüllung: 1.2kg Spinat, frisch geputzt und blanchiert ersatzweise für 1200 g
  800g Tk-Spinat
  2tb Olivenöl
  1 Zwiebel; gewürfelt
  1 Knoblauchzehe; gehackt
   Salz
   Pfeffer
 
Lasagne: 500g Lasagneplatten; ohne Vorkochen, auf die Zubereitungszeit ach
   Olivenöl; zum Fetten
  100g Parmesan; gerieben



Zubereitung:
Tomatensauce-Füllung: Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und
Suppengemüse darin andünsten, Tomatenmark und etwas Zucker dazugeben,
kurz mitdünsten. Tomatenmark und Lorbeerblätter hinzufügen und auf
kleiner Flamme ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Lorbeerblatt
entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum abrunden.

Ricotta-Füllung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinatfüllung: Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin
andünsten. Den gut ausgedrückten Spinat hinzufügen und kurz
mitanschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofen auf 220 Grad vorheizen und die Form leicht ausfetten.

Die drei Füllungen jeweils zweimal mit den Lasagneplatten schichten:
Pasta-Spinat-Pasta-Ricotta-Pasta-Tomatensauce. Den geriebenen Parmesan
darüber verteilen und die Lasagne im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun
backen.

Quelle: Produktpackung (Fairy-Tabs mit Lasagne-Form)
erfasst: Sabine Becker, 5. Oktober 1998



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