Lasagne Verde Alla Ricotta

  500g Ricotta (erstzweise Speisequark)
   geriebene Muskatnuss
   Salz
  2tb Kochendes Wasser
  500g Grüne Lasagne
  75g Butter
  50g Geriebener Parmesan-Käse



Zubereitung:
Ricotta Muskatnuss, Salz mit 2 EL kochendem Wasser verrühren, bis eine
lockere Creme entstanden ist. Nudeln in zwei Portionen gar kochen.
Feuerfeste Form mit einem Teil der butter ausfetten. Nudeln und
Ricottamasse schichtweise einfüllen. Die oberste Schicht sollte
Ricotta sein. Mit Parmesan bestreuen. Die restliche Butter in Flocken
darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze
überbacken, bis die Ricottaschicht eine braune Farbe angenommen hat.

.q nach: "Kulinarisches Italien" von Berti Schwarzbach



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