Lauch-Baumnuss-Quiche
250g Blätterteig | ||
700g Lauchstangen | ||
1sm Roter Gemüsepaprika | ||
1tb Olivenöl; evtl. mehr | ||
15 Baumnusshälften; gehackt | ||
FÃœR DEN GUSS: | 1 Freilandei | |
180ml Rahm | ||
1 Msp. Muskatnuss | ||
1 Msp. Weisser Pfeffer | ||
1 Msp. Cayennepfeffer | ||
Kelpamare; Algenwürze | ||
Kräutermeersalz | ||
2tb Dillspitzen | ||
REF: | Die Nuss-Küche Ingrid Schindler | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
(*) Kuchenblech von 28 cm Durchmesser Den Lauch putzen und in feine
Scheiben schneiden. Die Gemüsepaprika halbieren, Kerne entfernen und
in feine Streifen schneiden. Den Lauch und die Gemüsepaprika im
Olivenöl 5 Minuten dünsten.
Für den Guss das Ei mit dem Rahm verquirlen. Würzen. Dillspitzen,
Nüsse und Gemüse mit dem Guss verrühren und auf dem ausgewallten
Teig in der Form verteilen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad C 40 Minuten backen.
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