Lauchcremesuppe

 
Für 2 Portionen: 200g Kartoffeln
  0.25l klare Brühe (Instant)
  1 kl. Stange Lauch
  100ml Milch
  40g mittelalter Gouda
   Salz
   weißer Pfeffer
   geriebene Muskatnuß
   Curry
   Schnittlauch



Zubereitung:
Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, mit der Brühe im Topf auf
3 zum Kochen bringen und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte
4-5 garen.
Lauch in ganz feine Streiten schneiden Kartoffeln in der Brühe mit
dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren; Milch und Lauch
unterrühren, die Suppe weitere 5 Minuten garen.
Käse fein reiben, in der Suppe unter Rühren schmelzen lassen. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat und Curry pikant abschmecken. Schnittlauch mit
einer Schere in feine Röllchen schneiden, vor dem Servieren über die
Suppe streuen.
22 g Eiweiß, 18 g Fett, 46 g Kohlenhydrate, 1837 kJ, 438 kcal.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG



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