Bataviasalat mit Senfsoße
1 hartgekochtes Ei | ||
50g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben | ||
1sl Toastbrot | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Marinade: | 3tb Weißweinessig | |
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
3tb Sonnenblumenöl | ||
1 Kopf Bataviasalat | ||
Soße: | 100g süße Sahne | |
1ts Dijonsenf | ||
1 Eigelb |
Zubereitung:
Ei pellen und in Würfel schneiden.
Speck kroß anbraten- auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine
Stücke brechen, Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe
durchpressen, zum Bratfett geben und Brotwürfel darin anrösten.
Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.
Salat in Stücke zupfen, in der Marinade wenden und auf Teller
verteilen.
Für die Soße Sahne in der Pfanne aufkochen, Senf unterrühren und mit
Eigelb legieren. Senfsoße über den Salat geben, mit Brotwürfeln, Ei und
Speck bestreuen und sofort servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Exotischer Obstsalat
Weintrauben mit Eiweiss bestreichen, in Kokosraspeln wälzen. Von der Ananas die Krone abschneiden, beides für die Dekora ...
Exotischer Reissalat
en Reis reichlich Salzwasser kochen. ===============================Quelle================================= ...
Exotischer Reissalat
Reis in 400 ml Salzwasser 20 Minuten ausquellen, dann auskühlen lassen. Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruc ...
Weintrauben mit Eiweiss bestreichen, in Kokosraspeln wälzen. Von der Ananas die Krone abschneiden, beides für die Dekora ...
Exotischer Reissalat
en Reis reichlich Salzwasser kochen. ===============================Quelle================================= ...
Exotischer Reissalat
Reis in 400 ml Salzwasser 20 Minuten ausquellen, dann auskühlen lassen. Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruc ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe