Lauchpizza

  500g Weizenmehl
  1 Becher Trockenhefe od. 1 Würfel
  350ml Wasser
  5tb Olivenöl
  2ts Salz
  200g Zwiebeln
  800g Lauch
  200g Räuchertofu
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
   Oregano



Zubereitung:
Weizenmehl mit Trockenhefe vermischen, Wasser, 1/5 Olivenöl und Salz
hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in eine
angewärmte, bemehlte Schüssel geben. Teig 20 Minuten an warmem Ort
gehen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen und 15 Minuten gehen
lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Lauch in Ringe, den Tofu in Streifen
schneiden und auf dem Hefeteig verteilen.
Die Pizza gleichmässig mit Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano würzen und
mit Rest Olivenöl beträufeln.
In vorgeheiztem Backofen bei 180°C ungefähr 20 Minuten backen lassen.
In rechteckige Stücke schneiden und sofort servieren.



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